| V I S U A L I Z Z A D I S C U S S I O N E |
| allegra |
Inserito il - 03/03/2009 : 14:22:16
calzone
Ingredienti
per 6 persone
* 1 kg di farina
* 30 g di lievito
* 30 g d'acqua tiepida
* 30 g di sale
* 20 g di zucchero semolato
* 80 g d'olio extravergine di oliva
* 500 g d'acqua
* mozzarelle di bufala q.b.
* basilico in foglie q.b.
* pomodori freschi q.b.
Preparazione
30 minuti per la preparazione + 10 minuti per la cottura
Passaggio 1
Su un piano di lavoro, disponete la farina a fontana, al centro inserite il lievito sciolto nell’acqua e lo zucchero. Iniziare ad impastare per poi aggiungere il sale. Fare un impasto omogeneo, elastico e liscio. Dividete l’impasto in 6 panetti uguali e lasciateli lievitare.
Passaggio 2
Passaggio 3
Una volta che l'impasto è lievitato ,stendete ogni singolo panetto dando una forma di disco.
Passaggio 4
Mettere al centro del disco la salsa di pomodoro .
Passaggio 5
Mettere al centro del calzone sulla salsa di pomodoro le fette di mozzarella.
Passaggio 6
Chiudere l'impasto su se stesso .Sigillare bene le estremità confezionando cosí il calzone a forma di mezzaluna .
Passaggio 7
Friggere in abbondante olio bollente ,oppure a forno a 250 gradi finché non diventano dorati .
Calzoni fritti.
Calzoni al forno.
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Calzoni mozzarella e pomodoro.
