* 8 fette di pancarrè * 2 uova * Farina 00 * 1 mozzarella grande * Mezzo bicchiere di latte * Olio extravergine d’oliva * Sale
Preparazione Preparate il pancarrè togliendo la crosta sui quattro lati e mettetelo per qualche minuto nelle uova sbattute con il mezzo bicchiere di latte. Tagliate la mozzarella in 4 fette piuttosto alte e passatele nelle uova, passate poi le fette nella farina e poi nuovamente nelle uova sbattute. Mettete la mozzarella in mezzo a due fette di pane e ripassate tutto il panino nella farina e poi nelle uova. Preparate una padella per friggere con abbondante olio, friggete il pane fino a che non dora da una parte, quindi rigirate e friggete dall’altro lato fino a che la mozzarella risulterà fondente. Passate su carta assorbente e servite calde.
P.S.per chi è a dieta si può usare il pan carré integrale e la mozzarella Light.
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Mozzarella in carrozza.
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Inserito il - 05/03/2009 : 15:56:17
